Jolinare

Vinnare av första Hamburger-SM 2007 och som skapades av Jakob Hellström från Stockholm.

Ingredienser

Bröd

Mörkt fiberrikt hamburgerbröd

Kött (fisk/kyckling/veg)

Max hamburgare kött

Tillbehör

Sparris
Gruyére

Dressing

Crème fraiche
Pepparrot

Tillagning - gör så här

Stek biffen på relativt hög värme. Vänd, peppra och täck med gruyére-ost. Håll varm i ugnen medan du fräser tunna sparris i lite brynt smör, salta. Lägg burgaren på bottenbrödet, rada upp sparrisarna heta ovanpå så de fastnar i osten. Lägg på en stor klick pepparrots-creme (creme fraiche med riven pepparrot). Avsluta med toppbrödet.